Ceyhun Bayramov Mixail Şvıdkoy ilə görüşüb -FOTOLAR
Biz səsimizi ucaltdıqda...-Prezident
“Yaxın müddətdə sülh sazişi imzalana bilər” - Asim Mollazadə
Prezident İlham Əliyev: COP29 bizə imkan verəcək ki...
Biz istənilən ölkə kimi media məkanımızı xarici neqativ təsirdən qorumalıyıq -Azərbaycan Prezidenti
Bakıdan Avropa Parlamentinə etiraz: Qətnamə əsassızdır!
İran Ermənistanı Rusiyanın qucağına qaytardı
İlham Əliyevin Zəfər diplomatiyasının sirri-Fərid Şahbazlı yazır
Qazaxıstan və Azərbaycan investisiya əməkdaşlığını möhkəmləndirirlər
“Xırda maraqlar naminə süni diaspor təşkilatları yaratmamalıdırlar”- BAP sədri


04.12.2023  13:12 

5 dekabr Dünya Türk Qəhvəsi Günündə qəhvənizi necə istərdiniz?





A+  A-

Türk qəhvəsi, Türkiyə ənənələrinin vacib bir hissəsidir. Qəhvə insanları bir yerə toplayan, ictimailəşməyə kömək edən sosial vasitəçidir və rolu o qədər yüksəkdir ki, əsas görüşlər və ya yemək sonrası söhbətlər eyni sual ilə başlayır: “Qəhvənizi necə istərdiniz?”. Bu unikal zövq və ənənəvi dəyər, 2013-cü ildə Türkiyə qəhvəsinin UNESCO-nun Qeyri-maddi Mədəni İrsi siyahısına daxil olması ilə nəticələndi. 2013-cü ildən etibarən 5 dekabr “Dünya Türk Qəhvəsi Günü” olaraq qeyd olundu.

Əsrlər boyu mədəni irs

Türk qəhvəsi, 16-cı əsrdən, bu torpaqlarda ilk dəmləndiyi gündən, sosial həyatın mərkəzində olmuşdur. Geniş Osmanlı coğrafiyasında bu adət-ənənə həddən artıq yayılmışdır və Türk mədəniyyəti üçün kritik rola sahibdir. Belə ki, səhər yeməyi olan “Kahvaltı” sözü “qəhvədən əvvəl” kimi tərcümə olunur.

“Qəhvənizi necə istərdiniz?”

Türk qəhvəsinin dəmlənməsi üsulu əsrlər boyu dəyişməz qalıb və bu, onun unikal olma səbəblərindən biridir. Türk qəhvəsi, “Cevze” adlandırılan bənzərsiz bir qazanda soyuq suda toz qəhvəni dəmləməklə hazırlanır. Qəhvənin üstü məxmər köpüklə örtülüb qaynadıqdan sonra qəhvə stəkanlarına süzülür. Digər qəhvələrdən fərqli olaraq, türk qəhvəsi çöküntüsü ilə stəkanlara süzülür, bir stəkan su və şirniyyatlarla, əsasən məhşur tük lokumları ilə servis olunur.



Qəhvə dənələrinin dadı və hazırlanma üsulları ölkənin bölgələri daxilində maddələr və vərdişlər əsasında dəyişə bilər. Egey bölgəsindəki bütün mastik ağaclar, onlarla birlikdə mastik saqqız ilə türk qəhvəsi hazırlama ənənəsini gətirir. Püstə dənələrini qurutmaqla hazırlanan Menengiç qəhvəsi, Gaziantep və Cənubi Şərqi Anadolu bölgəsində çox məşhurdur. Dibek qəhvəsi, mülayim ətiri ilə xatırlanan, süd ilə servis edilən bənzərsiz bir türk qəhvəsi kimi olduqca məhşurdur. Sərt və acı bir qəhvə kimi tanınan Mırra qəhvəsinə isə Türkiyənin Cənub-Şərqi mahalları Şanlıurfa və Mardində tez-tez üstünlük verilir.

Xəbər 658 dəfə oxunub.




XƏBƏR XƏTTİ

02.05.2024  18:25 

Ceyhun Bayramov Mixail Şvıdkoy ilə görüşüb -FOTOLAR

02.05.2024  17:49 

Zarina Qurbanova müğənniliyə başlayıb -VİDEO

02.05.2024  17:39 

Gənclərimiz Azərbaycan universitetlərində oxumalıdır - Diaspor fəalı

02.05.2024  09:43 

Türkiyə Prezidentinin icazəsi ilə...- Ankaradakı səfir

01.05.2024  12:09 

Pul almayan təşkilatlar işləmir – Ekspert

01.05.2024  11:21 

Rövşən Rzayev vəfat edib

01.05.2024  11:09 

Biz səsimizi ucaltdıqda...-Prezident

01.05.2024  09:31 

“Birbank” çökdü, müştərilər ayağa qalxdı: “Anamın əməliyyat pulunu ödəyə bilmədim”

01.05.2024  09:24 

Bakıda tələbələr saqqala görə dərsə buraxılmadı -Prorektordan açıqlama

30.04.2024  20:04 

“Nar” rabitə sahəsinin peşəkarlarını hazırlayır -Fotolar

30.04.2024  18:37 

Anar Məmmədli barədə qərar verildi

30.04.2024  18:27 

Laman Hendrix amerikalıları Azərbaycan milli rəqsləri ilə tanış edir -VİDEO

30.04.2024  18:24 

Rasim Musabəyovun Başkəndlə bağlı fikirləri aranı qatdı: “O, nə kəndin ərazisini tanıyır, nə də...“

30.04.2024  18:20 

Rəsmi Bakıdan Fransaya xəbərdarlıq

30.04.2024  18:13 

“Onların varlığı imkan vermir ki, ermənilər başını qaldırsın“ - Ekspert

30.04.2024  13:58 

Sabahın havası açıqlanıb

30.04.2024  00:22 

Federasiyanın vitse-prezidenti: “Biz küçəyə çıxanda kimsə qulağını çəkir və ya pul verir” - MÜSAHİBƏ + FOTO

29.04.2024  17:14 

“Nar” sərfəli internet paketlərini təqdim edir

29.04.2024  16:30 

Şəhidlərimizin xatirəsinə növbəti quran ziyafəti təşkil olunub -FOTOLAR

29.04.2024  15:46 

Azərbaycanda ilk Milli Xalça Festivalı keçiriləcək

29.04.2024  15:28 

Diaspora pul verib tədbir keçirtməkdənsə... - QHT sədri

29.04.2024  15:26 

“Yaxın müddətdə sülh sazişi imzalana bilər” - Asim Mollazadə

29.04.2024  15:24 

Tanınmış jurnalist vəfat edib

29.04.2024  08:20 

Bu yollarda tıxac var -SİYAHI

28.04.2024  19:38 

Toyda ifa zamanı Şəbnəmə bu qədər dollar verdilər - Video

28.04.2024  18:14 

BDYPİ sürücülərə xəbərdarlıq edib

28.04.2024  11:41 

“Avroviziya“ təmsilçimiz görüntüsü ilə diqqət çəkib -VİDEO

28.04.2024  10:55 

Ermənistan ordusu ilə bağlı SENSASİON FAKT - Qadınlar buna görə çağırılır

28.04.2024  10:44 

Paytaxtda yeni plana düşən yerlər hansı küçələrdir? – AÇIQLAMA

27.04.2024  21:42 

“Nar”dan sərfəli smartfon təklifi - Fotolar

27.04.2024  18:16 

“İsmayıllı etnomühitindəki azsaylı xalqların folkloru” təqdim edilib

27.04.2024  17:27 

“Paşinyan etirazları yatırtmağa çalışmalıdır, əks halda...” - Elxan Şahinoğlu

26.04.2024  16:49 

Ersin Tatar:“Kipr türklərinə qarşı böyük haqsızlıq edilir”

26.04.2024  16:31 

Prezident İlham Əliyev: COP29 bizə imkan verəcək ki...

26.04.2024  16:18 

Azərbaycan Avropa üçün uzun illər bundan sonra da əhəmiyyətli tərəfdaş kimi olacaq -Prezident İlham Əliyev

26.04.2024  16:15 

Biz istənilən ölkə kimi media məkanımızı xarici neqativ təsirdən qorumalıyıq -Azərbaycan Prezidenti


BÜTÜN XƏBƏRLƏR +