Avropa Məhkəməsi keçmiş Baş prokurorla bağlı qərarını elan etdi
Prezident Zəngilanda beşinci yaşayış kompleksinin təməlini qoyub
Mirzoyan Azərbaycana qarşı uyğun olmayan fikirlər səsləndirib -Ayxan Hacızadə
“İstəsək, bir gün ərzində bütün borcu sıfırlaya bilərik” -Prezident
Çex Respublikası Dövlətçilik Gününü qeyd etdi -Fotolar
Prezident İlham Əliyevə çoxməqsədli JF-17C təyyarələri təqdim olunub -FOTO, VİDEO
Genişmiqyaslı Rusiya-Ukrayna müharibəsinin 944-cü günü…
“Din radikalizmdən uzaqdır“- Foto
Maaş və pensiyalar yenə artırılacaq - Prezident açıqladı
Prezident Sərəncam imzalayıb


04.12.2023  13:12 

5 dekabr Dünya Türk Qəhvəsi Günündə qəhvənizi necə istərdiniz?





A+  A-

Türk qəhvəsi, Türkiyə ənənələrinin vacib bir hissəsidir. Qəhvə insanları bir yerə toplayan, ictimailəşməyə kömək edən sosial vasitəçidir və rolu o qədər yüksəkdir ki, əsas görüşlər və ya yemək sonrası söhbətlər eyni sual ilə başlayır: “Qəhvənizi necə istərdiniz?”. Bu unikal zövq və ənənəvi dəyər, 2013-cü ildə Türkiyə qəhvəsinin UNESCO-nun Qeyri-maddi Mədəni İrsi siyahısına daxil olması ilə nəticələndi. 2013-cü ildən etibarən 5 dekabr “Dünya Türk Qəhvəsi Günü” olaraq qeyd olundu.

Əsrlər boyu mədəni irs

Türk qəhvəsi, 16-cı əsrdən, bu torpaqlarda ilk dəmləndiyi gündən, sosial həyatın mərkəzində olmuşdur. Geniş Osmanlı coğrafiyasında bu adət-ənənə həddən artıq yayılmışdır və Türk mədəniyyəti üçün kritik rola sahibdir. Belə ki, səhər yeməyi olan “Kahvaltı” sözü “qəhvədən əvvəl” kimi tərcümə olunur.

“Qəhvənizi necə istərdiniz?”

Türk qəhvəsinin dəmlənməsi üsulu əsrlər boyu dəyişməz qalıb və bu, onun unikal olma səbəblərindən biridir. Türk qəhvəsi, “Cevze” adlandırılan bənzərsiz bir qazanda soyuq suda toz qəhvəni dəmləməklə hazırlanır. Qəhvənin üstü məxmər köpüklə örtülüb qaynadıqdan sonra qəhvə stəkanlarına süzülür. Digər qəhvələrdən fərqli olaraq, türk qəhvəsi çöküntüsü ilə stəkanlara süzülür, bir stəkan su və şirniyyatlarla, əsasən məhşur tük lokumları ilə servis olunur.



Qəhvə dənələrinin dadı və hazırlanma üsulları ölkənin bölgələri daxilində maddələr və vərdişlər əsasında dəyişə bilər. Egey bölgəsindəki bütün mastik ağaclar, onlarla birlikdə mastik saqqız ilə türk qəhvəsi hazırlama ənənəsini gətirir. Püstə dənələrini qurutmaqla hazırlanan Menengiç qəhvəsi, Gaziantep və Cənubi Şərqi Anadolu bölgəsində çox məşhurdur. Dibek qəhvəsi, mülayim ətiri ilə xatırlanan, süd ilə servis edilən bənzərsiz bir türk qəhvəsi kimi olduqca məhşurdur. Sərt və acı bir qəhvə kimi tanınan Mırra qəhvəsinə isə Türkiyənin Cənub-Şərqi mahalları Şanlıurfa və Mardində tez-tez üstünlük verilir.

Xəbər 4095 dəfə oxunub.




Bölməyə aid digər xəbərlər

Anadolu mətbəxi, mədəniyyətin dadlı ifadəsi -Fotolar

Arxeologiyanın ürəyi Türkiyənin Şanlıurfasında döyünür -Fotolar

Payız mövsümündə Türkiyə turizmi: kəşf ediləcək gözəlliklər və fəaliyyətlər

Türkiyənin Qərbdən Şərqə ən yaxşı payız marşrutlarını kəşf edin -Fotolar

Keçmişin mədəni zənginliyi Türkiyədəki kəşflərlə üzə çıxır -Fotolar

Türkiyənin mirası: Qardaş ölkənin Avropa Şurası tərəfindən zeytun marşrutlarına daxil edildiyini bilirdinizmi?

Türkiyədə unikal sağlamlıq imkanları ilə özünüzü mükafatlandırın -Fotolar

Xalası oğlunun 160 minini TikTokda xərclədi - “Varlı görünmək istəyirdim”

Marmaris: Egeyin incisi

Türkiyənin kəşf edilməyən cənnətləri : Tarixi kəndlər

İzmirdə səfalı kəndləri birləşdirən yürüyüş yolu: “Efeler Yolu“

“Apple“ şirkəti “İPhone 16“ smartfonunu təqdim edib

XƏBƏR XƏTTİ

11.10.2024  17:32 

Əkbər Əlizadənin ATV-dəki verilişi bağlanıb

11.10.2024  17:25 

TPİ-ı Birliyinin rəhbərliyi Azərbaycana səfər edəcək

11.10.2024  16:00 

Sivil sülh formulunun axtarışı - Alptekin Cihangir İşbilirdən “Çıxış Yolu“

11.10.2024  14:46 

İraqdakı Azərbaycan: Türkmanlar

11.10.2024  10:43 

Türk xalqlarının xarici dil mənimsəməsi ilə bağlı kitab nəşr olunub -Foto

10.10.2024  18:17 

Elza Rozanı məhkəməyə verib

10.10.2024  18:01 

“ATV”-nin aparıcısının canlı yayımda başına iş gəlib

10.10.2024  17:57 

Anadolu mətbəxi, mədəniyyətin dadlı ifadəsi -Fotolar

10.10.2024  17:51 

Avropa Məhkəməsi keçmiş Baş prokurorla bağlı qərarını elan etdi

10.10.2024  13:46 

Biz hər il çaylarımızda suyun səviyyəsinin azaldığını görürük -Prezident

10.10.2024  13:31 

Əhmədin məhkəməsi başa çatıb -Foto, Video

10.10.2024  12:14 

Tramp debatdan imtina edib

09.10.2024  19:33 

Daha bir saytın baş redaktoru həbs edilib

09.10.2024  19:15 

Arxeologiyanın ürəyi Türkiyənin Şanlıurfasında döyünür -Fotolar

09.10.2024  19:11 

“Türkiyə azərbaycanlıları“ kimlərə deyirik və biz nəyi öyrənirik?

09.10.2024  14:43 

“Heydər Əliyev və Məhəmməd Füzuli“ adlı kitabın təqdimatı keçirilib -Fotolar

09.10.2024  14:27 

Ukraynada nə baş verir? - Jurnalistdən açıqlama

08.10.2024  16:03 

Vladimir Putin Paşinyan ilə görüşüb - Video

08.10.2024  15:28 

İlham Əliyev və Vladimir Putin arasında görüş olub - Foto,Video

07.10.2024  19:28 

Fəridə ömürlük həbs cəzası verildi - Foto,Video

07.10.2024  18:02 

Prezident Rusiyaya səfər edib -Foto

07.10.2024  17:26 

Tahir Kərimli: “Greencard”a qadağa qoyulmamalıdır

07.10.2024  17:19 

15 yaşlı Sevincin qətlində şübhəli bilinirdi, meyiti tapıldı - Foto

07.10.2024  16:31 

“Araz“ market qurdlu yumurta satır... -Foto

07.10.2024  16:16 

Prezidentin adından saxta məlumat - Foto

07.10.2024  13:01 

Şirvan-Salyan iqtisadi rayonu adlı dərs vəsaiti çap olunub -Foto

07.10.2024  12:15 

ABM Məktəblərinin ikinci filialı fəaliyyətə başlayıb

06.10.2024  11:05 

Avropa İttifaqı ikinci “Avropa Təamları” Kulinariya Festivalını təşkil edir

03.10.2024  20:20 

Prezident Zəngilanda beşinci yaşayış kompleksinin təməlini qoyub

03.10.2024  20:03 

Bakı metrosunun fəaliyyətində fasilə yaranıb

03.10.2024  19:59 

Bakı metrosunda bədbəxt hadisə baş verib

03.10.2024  17:10 

Hacı Şahinin məzarının görüntüsü -Video

03.10.2024  10:56 

Ukrayna müharibəsində daha iki azərbaycanlı həlak olub -Fotolar

02.10.2024  21:17 

İnsanlara köməklik göstəririk...-Hacı Nuran

02.10.2024  21:13 

Mirzoyan Azərbaycana qarşı uyğun olmayan fikirlər səsləndirib -Ayxan Hacızadə

02.10.2024  21:11 

Ağstafa Mərkəzi Rayon Xəstəxanasına yeni baş həkim təyin olunub


BÜTÜN XƏBƏRLƏR +