Prezident Natiq Qasımovla bağlı paylaşım etdi -Foto
İlham Əliyev Rusiya prezidentinə və Dağıstanın rəhbərinə başsağlığı verib
Xalqı taladı, indi də Qarabağı talamaq istəyir...
Prezident : ATƏT-in Minsk qrupunun fəaliyyətinə rəsmən xitam verilməsinin vaxtı çoxdan yetişib
Diaspora üçün Azərbaycanı təbliğ edən tribunalar niyə qapadılıb?
“Daşnaksütyun” partiyasının 13 üzvü saxlanılıb
Prezident Azərbaycan xalqını təbrik edib
Ayətullah və prezident mollanın arxasında namaz qılır - TƏZAD
Milli azlıqların sosial-mədəni inkişafı – Yeni layihə nə vəd edir?
İlham Əliyev filippinli həmkarını təbrik edib


04.12.2023  13:12 

5 dekabr Dünya Türk Qəhvəsi Günündə qəhvənizi necə istərdiniz?





A+  A-

Türk qəhvəsi, Türkiyə ənənələrinin vacib bir hissəsidir. Qəhvə insanları bir yerə toplayan, ictimailəşməyə kömək edən sosial vasitəçidir və rolu o qədər yüksəkdir ki, əsas görüşlər və ya yemək sonrası söhbətlər eyni sual ilə başlayır: “Qəhvənizi necə istərdiniz?”. Bu unikal zövq və ənənəvi dəyər, 2013-cü ildə Türkiyə qəhvəsinin UNESCO-nun Qeyri-maddi Mədəni İrsi siyahısına daxil olması ilə nəticələndi. 2013-cü ildən etibarən 5 dekabr “Dünya Türk Qəhvəsi Günü” olaraq qeyd olundu.

Əsrlər boyu mədəni irs

Türk qəhvəsi, 16-cı əsrdən, bu torpaqlarda ilk dəmləndiyi gündən, sosial həyatın mərkəzində olmuşdur. Geniş Osmanlı coğrafiyasında bu adət-ənənə həddən artıq yayılmışdır və Türk mədəniyyəti üçün kritik rola sahibdir. Belə ki, səhər yeməyi olan “Kahvaltı” sözü “qəhvədən əvvəl” kimi tərcümə olunur.

“Qəhvənizi necə istərdiniz?”

Türk qəhvəsinin dəmlənməsi üsulu əsrlər boyu dəyişməz qalıb və bu, onun unikal olma səbəblərindən biridir. Türk qəhvəsi, “Cevze” adlandırılan bənzərsiz bir qazanda soyuq suda toz qəhvəni dəmləməklə hazırlanır. Qəhvənin üstü məxmər köpüklə örtülüb qaynadıqdan sonra qəhvə stəkanlarına süzülür. Digər qəhvələrdən fərqli olaraq, türk qəhvəsi çöküntüsü ilə stəkanlara süzülür, bir stəkan su və şirniyyatlarla, əsasən məhşur tük lokumları ilə servis olunur.



Qəhvə dənələrinin dadı və hazırlanma üsulları ölkənin bölgələri daxilində maddələr və vərdişlər əsasında dəyişə bilər. Egey bölgəsindəki bütün mastik ağaclar, onlarla birlikdə mastik saqqız ilə türk qəhvəsi hazırlama ənənəsini gətirir. Püstə dənələrini qurutmaqla hazırlanan Menengiç qəhvəsi, Gaziantep və Cənubi Şərqi Anadolu bölgəsində çox məşhurdur. Dibek qəhvəsi, mülayim ətiri ilə xatırlanan, süd ilə servis edilən bənzərsiz bir türk qəhvəsi kimi olduqca məhşurdur. Sərt və acı bir qəhvə kimi tanınan Mırra qəhvəsinə isə Türkiyənin Cənub-Şərqi mahalları Şanlıurfa və Mardində tez-tez üstünlük verilir.

Xəbər 1424 dəfə oxunub.




Bölməyə aid digər xəbərlər

Dünya üzrə ən yaxşı “EFES TƏCRÜBƏ MUZEYİ“

Türkiyənin Ən Məşhur Qədim Şəhərləri və Xəzinələri -FOTOLAR

Hitit izini araşdırın və Anadolunun ilk imperiyasının qədim xəzinələrini kəşf edin -Fotolar

31 may tarixindən Qala Etno Fest başlayır

Tarixin sirli şəhəri: Mardin haqqında bilmədiklərimiz

Türk Mətbəx Həftəsi 2024-cü ildə “Ege ləzzətlərini” vurğulayır -FOTOLAR

18 may Beynəlxalq Muzeylər Günü -Fotolar

Tarixi şəhərlərin və firuzəyi sahillərin bitməyən səyahəti...-Fotolar

“Kuruluş Osman” serialının çəkilişi zamanı maraqlı anlar yaşanıb -VİDEO

Mesopotamiya Ekspresi: Türkiyənin Ən Yeni və Populyar Turist Qatar Marşrutu -Fotolar

İda dağında macəralar: tarix, mədəniyyət və təbiət qarışığı -Fotolar

Qara dəniz ən yaxşı yerlər siyahısında -FOTOLAR

XƏBƏR XƏTTİ

26.06.2024  21:43 

Hava şəraiti ilə əlaqədar yollarda sürət həddi endirilib

26.06.2024  18:45 

Ukraynadan çimərliyə bomba “yağışı“: Dəhşətli görüntülər - VİDEO

26.06.2024  18:36 

Həbsdə olan milli fəalın ailəsi ilə görüşünə qadağa qoyulub

26.06.2024  17:45 

Sabahın havası AÇIQLANDI

26.06.2024  17:39 

Yaşar Yakış vəfat edib

26.06.2024  17:15 

Kukla teatrları müqavilə imzaladılar -Fotolar

26.06.2024  15:21 

Faktiki hava açıqlandı -bölgələrə yağış yağır

26.06.2024  14:55 

Mənzurə keçirdiyi əməliyyatlardan danışıb -Video

26.06.2024  14:51 

Avtobuslar nə vaxt yenilənəcək? -Qurumdan məsələ ilə bağlı açıqlama

26.06.2024  11:59 

Papağımızı yerə soxmaq istəyirdilər, başlarını unitaza soxduq...

26.06.2024  09:24 

Layiq olmayanın sinəsinə medal taxırlar

26.06.2024  09:18 

İlahiyyatçının qeyri-etik hərəkətlər etdiyi qızın dayısı hər şeyi danışdı -Video

26.06.2024  09:14 

Prezident Natiq Qasımovla bağlı paylaşım etdi -Foto

26.06.2024  08:58 

XTQ-yə yeni komandan təyin edilib -Foto

26.06.2024  00:41 

Mahaçqalada atışma olub

25.06.2024  20:23 

ADNSU-nun III kurs tələbəsi vəfat edib -Foto

25.06.2024  20:08 

Əhmədin məhkəməsində qalmaqal yarandı -Xalası nəyə etiraz etdi?

25.06.2024  16:01 

Hacı Salman saxlanılıb -Foto

25.06.2024  15:47 

Əziz Orucovun həbs müddəti uzadılıb

25.06.2024  15:29 

Əhmədin ailəsinin var-dövləti kimə qalacaq? - AÇIQLANDI

25.06.2024  12:02 

Əhmədin məhkəmədən görüntüləri - Video - Fotolar

25.06.2024  11:59 

Dağıstanda terrorçuların atasına məxsus EV AŞKARLANDI

25.06.2024  11:23 

Təbrizlilər Xameneinin nümayəndəsini qarşılamadılar

25.06.2024  11:14 

Tanınmış idmançılar hakim qarşısında -Hadisənin təfərrüatı

25.06.2024  08:25 

Bu yollarda tıxac var -Siyahı

24.06.2024  18:25 

Kür çayında bir nəfər batıb

24.06.2024  17:32 

“Nar” ən yüksək bal toplayan abituriyentləri mükafatlandıracaq

24.06.2024  16:35 

Dağıstandakı terrorun PƏRDƏARXASI – Mübarizə daha kəskin xarakter ala bilər – FOTO

24.06.2024  15:27 

Tanınmış model geyimi ilə hərkəsi şoka saldı -Fotolar

24.06.2024  15:20 

Xüsusi karantin rejiminin müddəti uzadıldı

24.06.2024  13:43 

Cəmil Məmmədlinin apellyasiya şikayəti təmin olunmadı

24.06.2024  13:39 

İlham Əliyev Rusiya prezidentinə və Dağıstanın rəhbərinə başsağlığı verib

24.06.2024  13:33 

İranda seçkilər: Oyunpozucu namizəd kimdir?

24.06.2024  13:28 

Sabahın havası AÇIQLANIB

24.06.2024  13:19 

Xalqı taladı, indi də Qarabağı talamaq istəyir...

24.06.2024  11:53 

Emin Dağıstan hadisəsindən danışdı


BÜTÜN XƏBƏRLƏR +